أسهل طريقة لتحضير صلصة البيتزا
صلصة البيتزا
مدة تجهيز المكونات 5 دقائق مدة الطهي 5
دقائق تكفي ل 4 أشخاص
المكوّنات
حبة بصل صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
فصا ثوم مهروسان.
نصف كوب كاتشاب.
حبة بندورة مهروسة.
ملعقة كبيرة صلصة البندورة.
حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
طريقة التحضير صلصة البيتزا:
ضع الزيت في مقلاة وارفعها على النار، واقلي البصل حتى يتذبل، ثمّ أضف الثوم وحرك المكوّنات معاً.أضف البندورة وصلصة البندورة، وحرك جيداً مع الكاتشب وتبّل بالملح.
أضف الأوريجانو، واترك الخليط حتى يبرد.
صلصة البيتزا بالزعتر البري والريحان المكوّنات صلصة البيتزا:
نصف كيلوغرام من البندورة المقشرة المعلبة.
ملعقة طعام من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
فلفل أسود وملح.
طريقة التحضير صلصة البيتزا:
ضع جميع المكوّنات معاً في محضرة الطعام، واخلط جيداً حتى تصبح الصلصة بالسماكة المرغوبة.ضع الصلصة في وعاء نظيف واحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
بيتزا الببروني مع صلصة بولونيز
مدة تجهيز المكونات 10 دقائق
40 دقيقة تكفي ل 9 أشخاص
المكوّنات
مكوّنات صلصة البيتزا:
كوبان من بوريه البندورة، أي ما يعادل خمسمئة ملليلتر.ملعقة طعام من السكر الأسمر.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف ربع كوب من الماء الساخن، أي ما يعادل خمسة وستين ملليلتراً.
مكعب من مرقة اللحن، أي ما يعادل عشرة غرامات.
مكوّنات عجينة البيتزا: ثلاثمئة غرام من السباغيتي الرفيعة.
ستة أكواب من الماء، أي ما يعادل لتراً ونصف.
مكعب من مرقة اللحم، أي ما يعادل عشرة غرامات.
ربع كوب من الماء الساخن، أي ما يعادل خمسة وستين ملليلتراً.
ملعقة طعام من دقيق الذرة.
ربع كوب من الماء البارد، أي ما يعادل خمسة وستين لتراً.
كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة، أي ما يعادل مئتي غرام.
مئة غرام من بيبروني البقر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
تحضير صلصة البيتزا:
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ ضع رف الفرن في المنتصف. ضع هريس البندورة والسكر الأسمر والتوابل في قدر متوسط، ثمّ أضف الماء الساخن بالإضافة إلى مرق الدجاج، وحرك المكوّنات معاً على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. تحضير عجينة البيتزا:اطبخ المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج تماماً، ثمّ ارفعها عن النار واتركها في الماء الساخن لمدة عشر دقائق حتى تلين، وضفيها للتخلص من الماء الزائد وأعدها للقدر الفارغ.
ذوّب مرقة الدجاج في الماء الساخن وأضفها إلى المعكرونة مع التحريك.
ذوّب دقيق الذرة مع الماء البارد، وحرك المكونات حتى تمتزج جيداً، وتصبح المعكرونة لاصقة.
انقل مزيج المعكرونة إلى صينية خبز دائرية ومدهون بالزيت جيداً، واكبس المعكرونة فيها حتى تصبح على شكل سطح مسطح.
اسكب صلصة البيتزا فوقها ورشها بالجبنة، وضع قطع البيبروني على وجهها، واخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح البيبروني مقرمشة.
ارفع العجينة من صينية الخبز، وقطعها إلى شرائح مثل البيتزا وقدمها.